大麦若叶

怎么做

1. 混合所有油皮材料



2. 搅拌成团



3. 拌至没有干粉后用手揉



4. 摔打面团



5. 包上保鲜膜醒发30分钟



6. 混合所有油酥材料



7. 将大麦若叶青汁粉（2小袋6g）倒入



8. 用刮刀拌成团



9. 包上保鲜膜醒发20分钟



10. 将莲蓉6等分，每个25g



11. 取莲蓉小球，压扁



12. 包入咸蛋黄



13. 搓圆备用



14. 将油皮和油酥三等分，用保鲜膜盖住备用



15. 取油皮和油酥各一个将油皮压扁包入油酥



16. 用虎口收紧，将多余油皮掐掉



17. 盖上保鲜膜醒发10分钟



18. 取出一个面团



19. 用擀面杖轻轻按压开，擀成一个手掌长的牛舌状，并从上往下卷起



20. 盖上保鲜膜醒发15分钟



21. 切掉两端多余面团



22. 盖上油纸横着擀两下



23. 再将面团竖过来，擀至28厘米左右



24. 从上而下卷起，放回保鲜膜醒发15分钟



25. 醒好后，用刀从中间切开，放回保鲜膜



26. 取一个面团，切面朝上，用手掌压扁



27. 螺旋位置尽量保持在中间



28. 包入馅料，仍旧让螺旋保持在中间



29. 用虎口收紧，收口按紧



30. 放入烤箱下层，上下火155度烤30分钟



31. 等待着美味出炉



32. 放凉一会儿就可以吃啦～